Mossadeck Bally est le fondateur de la chaîne hôtellière Azalaï présente aujourd'hui au Mali (3 hôtels), au Burkina Faso, au Bénin, en Côte d'Ivoire, en Guinée Bissau, en Mauritanie et bientôt dans d'autres pays de la sous-région. Azalaï hotels est l'une des rares chaines hôtelières 100% africaine du continent.
